怎么做剩烤鸭肉_剩烤鸭肉的做法大全_的家常做法

  将鸭用清水冲洗干净,放入盆中取一只干净小碗,放入姜丝、蒜片、八角和花椒,再倒入老抽和生抽将调好的腌料倒在鸭肉上,用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁继续揉搓、按摩5分钟,放入保鲜袋,送入冷藏室腌渍过夜腌渍好的鸭肉取出,置于阴凉通风处自然风干,等待的时间里,将蜂蜜和白醋混合均匀,做为脆皮水待用鸭子风干后,用刷子蘸取脆皮水,均匀刷遍鸭子全身,再次待表皮自然风干后,放入预热180度的烤箱中,烤制30分钟左右将鸭子取出,再均匀刷一遍脆皮水,再次风干将鸭腿用锡纸包住,放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可1、鸭子需要提前腌制,腌制时间越久越入味。

  今天买了一个半边鸭,想做个烤鸭吃吃把鸭肉洗干净把鸭肉放进啤酒里,加辣椒,大蒜煮熟,啤酒可以去腥,也可以提香把煮熟的鸭子划刀,撒上五香粉腌制一个小时把腌制好的鸭子撒上白芝麻,涂上蜂蜜,用锡纸包住,进入烤箱,180上下度烤30分钟就可以了用啤酒煮鸭子是非常好吃的,不要加水

  烤肉串虽然好吃,但是吃了难免上火。今天这款烤串用了最适合夏天吃的半片鸭。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。营养美味一举两得,您还不赶快试试?半片鸭借助剪刀去皮,去骨分离的鸭骨和鸭肉鸭肉切成指甲盖大的丁,放入所有调料拌匀,放入冰箱冷藏1小时把腌好的鸭肉串好,摆在烤架上;放入烤箱中层,上下火,200度,启动对流风扇,定时25分钟,烤的过程中等肉串一面烤至焦黄后把肉串翻一下,两面烤至焦黄即可取出,烤箱底部要放铺了锡纸的烤盘接油烤好的肉串,撒孜然粉或者撒黑胡椒都不错鸭皮含油脂较多,去皮纯属个人喜好,如果您不介意,也可以保留鸭皮。拆下的鸭骨不要扔掉,切点冬瓜熬汤,也是最适合夏天喝的祛暑美味呢。

  北京烤鸭一次没吃完还剩下一些,我将青菜和菌菇一起和它炒味道还真不错呢!以后家里有没有吃完的熟食你就可以这样做哟!准备食材:香菇用水焯一下,然后切厚片,鸭肉是烤鸭肉热锅放油,放入蒜苔翻炒几下放入焯好的香菇翻炒几下后放入胡萝卜放入烤鸭肉翻炒几下放入酱油加入少许盐炒匀即可大火快炒

  吃剩的烤鸭,和小饼将鸭肉切碎摊在小饼上,再覆盖一层小饼就这样啦!别忘了在鸭肉上涂酱。然后放在电饼铛里就好啦!到这种程度就好啦

  材料:鸭子1只食盐1/4杯花椒1/4杯料酒1/4杯姜片1/2杯蜂蜜1大勺醋1大勺苏打粉(BakingSoda)1茶匙洋葱1个做法:用小锅先放花椒,再放盐。开火,先别翻动,等盐面上微微开始冒烟再用铲子翻。炒到盐有些发黄就可以了。鸭子洗干净,拔掉多余的毛。料酒先倒手里,鸭子里外都涂抹一遍。花椒盐趁热揉在鸭子身上,肉厚的地方多抹一点。内腔也要抹上。姜片放肚子里,腌至过夜。喜欢咸的多腌几天。大锅煮水,水开后加入蜂蜜,醋和苏打粉。然后将腌制好的鸭子放入,不用洗净身上的盐和花椒。如果鸭子不能完全没入水里,可以用汤匙把开水淋在鸭子身上。大约煮5-6分钟,看看没有血水就差不多了。然后将鸭子捞出来晾干水分,大概几个小时到彻底干透。然后将鸭子翅膀,脚爪,脖子等肉薄的地方包上锡箔纸。烤盘里放个烤架,垫上张锡箔纸,上面戳几个洞便于鸭油流下盘里。烤盘里放水,水量不要淹过鸭子,水里可倒一些料酒。鸭肚子里塞入切成块的洋葱。烤箱400F,不用预热直接烤。1个小时左右,将鸭子翻个身,同时揭掉先前身上包的锡箔纸。再烤大约1小时,这时候要密切观察,如果上色够了,上面加盖锡纸。

  做这个烤鸭,我用了当地的番鸭半只,事先洗干净,另外要将表面的杂毛之类清理干净。调料用了这些,不但能去腥,而且烤好的鸭子味道出奇的香,有cook的烤肉料,还有韩式的烤肉料以及姜葱蒜,另外蜂蜜也是不可少的。将所有的烤肉料加少许的水化开,然后加入葱姜蒜和蜂蜜拌匀。将鸭子的内外都仔仔细细的抹上腌料然后装入保鲜袋里面放入冰箱冷藏腌制2天,中途要翻下使其入味都均匀将腌制好的鸭子放在烤网上,将葱姜蒜也一起放上,另外刷下烤汁。并且将翅尖容易熟的部位用锡纸包裹起来中层160烤30分钟,然后翻面刷烤汁继续烤30分钟,为了颜色更诱人,你也可以多刷几次烤汁更棒,最后10分钟可以将锡纸都去掉,稍微调高10度,翻面再烤下让表面更酥脆更诱人,出炉看,是不是很诱人啊,哈哈,香喷喷无法抵挡,难怪一上桌家人连筷子都不用了,直接抢吧吃烤鸭你也可以和一些生菜配着吃不腻,而且更健康,不信你试试

  今天是三伏,烙饼卷鸭肉,口感味道非常好。半边鸭洗净放入生抽、蚝油、叉烧酱和料酒。放入花椒、葱姜按摩全身,揉搓几分钟以便入味。腌至几个小时或者一天,更入味更好吃。烤盘铺上锡纸,鸭翅鸭腿用锡纸包上。放入烤箱上下火,200度中下层烤60分钟。蜂蜜和苹果醋调成计,分三次刷在鸭皮上时间到出炉颜色漂亮,味道好。用刀削片注意安全春饼卷肉特好吃提前腌制入味,根据自家烤箱定温度和时间,仅供参考。

  将鸭子处理干净,不爱鸭子屁股的臭味就割除。烫皮。标准的是一手提挂钩,另一手持手勺,舀起锅内的开水,从上至下浇烫鸭皮(浇烫3~4次)。家里条件有限,没有特别大的锅和勺子,鸭子只有鸭身。我就将鸭子浸入滚开的水中10多秒,然后提起,让水再次烧开;再将鸭子浸入10多秒,再提起;再让水再次烧开;最后将水池堵上,将沸水浇到鸭身上,翻面再浇一下,结束烫皮过程。麦芽糖或蜂蜜15克、料酒5克、香醋或白醋5克和开水50ml混合成脆皮水。将脆皮水趁热均匀的刷遍刚刚烫好的鸭子的表皮,刷3-4遍。用一根筷子把鸭翅架起来,用铁钩把鸭子挂起来。让鸭子在阴凉通风处晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮。苹果切4块,橙子切半。将水果塞进鸭肚子里,将肚子撑起来。这样做是为了最后的成品有漂亮的造型,还可以提供汁水和香气(这一动作有点类似标准的“灌汤”过程)。封口处缝合起来,鸭子放在烤架上,烤架放在烤盘上,烤盘里垫上锡纸,倒入少许清水在烤盘里(为了不让从鸭子身上滴下来的油烤焦)。将烤箱预热200°C。鸭胸朝上送入烤箱。立即降温到180°C,先烤30分钟,这是30分钟后的效果。把鸭子翻面,将翅膀和腿的末端包上锡纸,送回烤箱再烤20分钟。这是20分钟后的效果。再翻一次面,上色过重的地方用锡纸盖上,最后再烤20分钟片切鸭子,尽可能让每一片都带有鸭皮和鸭肉。经典的北京烤鸭搭配黄瓜条、大葱葱白丝、荷叶饼和鸭酱一起上桌。成品图

  将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净,用少许盐将鸭子里外搓遍,然后放入保鲜盒或者盆中倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉(用粉状调料比较好入味),还有一勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁,按摩一会后,放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天或者一夜将腌渍好的半片鸭取出,拣去上面的调料放在盘中,皮朝上放在通风处的将表皮晾干将蜂蜜和白醋放入碗中,搅拌均匀既是脆皮水用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身再一次将鸭子表皮晾干,然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水,将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住,凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住(这一步忘记拍了,现在才发现)第三次晾干鸭子的表皮,放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可

  制作过程:准备的材料:鸭子一只,调味料:生姜、生抽、料酒、花椒、大料、大蒜、盐、蜂蜜1、鸭子的杂毛清理干净,全身涂上盐,放在盆中备用。2、准备腌制料:生姜、大蒜剁碎放入碗中,加入生抽,料酒、花椒、大料。3、将腌制料均匀的涂抹在鸭子全身,按摩10分钟左右,使其入味。4、腌制半天。中途最好将鸭子翻面。5、将蜂蜜均匀的涂抹在腌制好的鸭子全身。6、鸭子放入预热好的烤箱中下层,170°,30分钟后用蜂蜜再次涂抹在鸭子的全身,再烤30分钟即可。小贴士:1、一般市场里买来的鸭子毛都没有清理干净的,在家里一定要处理干净。2、腌制的过程中最好是翻面或者让腌制料涂抹在鸭子上,这样会更加的入味好吃。

  鸭腿放入清水中浸泡,将肌肉里的血水浸泡出来,清洗干净用牙签在鸭腿表面扎无数个小孔倒入1勺白酒加入1勺蚝油、1勺甜酱、1勺味极鲜、2勺蜂蜜、半勺盐然手用双手给鸭腿做按摩将葱姜放入,然后盖保鲜膜入冰箱腌制1小时左右将腌制好的鸭腿拿出,烤盘上铺锡纸,将鸭腿放烤盘中在鸭腿表面刷一层蜂蜜容易糊的地方裹上锡纸放入烤箱200度35-40分钟即可

  做起来有点复杂,但是味道你绝对会很满意,手撕成一条条的吃。。。鸭腿洗净水烧开放入鸭腿再次煮沸就行了准备好卤料,我的卤料是自己配的,你们不想自己配的就买卤料包把卤料用冷水泡一个小时煮开,加入老抽冰糖味精、盐普洱茶下入鸭腿,中火卤一个小时煮鸭腿的水可以留几勺,加到卤水里面去卤好了捞起(现在就可以吃了,但是为了让皮油变少,肉更有嚼劲所以我再烤了一次)放到烤网入烤箱上下火230度15分钟拿出刷一层油,撒上孜然辣椒粉再入烤箱5分钟即可摆盘,好好享用吧没有烤箱的卤好了,直接晒半天也好吃

  半片鸭清洗干净,把鸭屁股切掉不要!用叉子在鸭皮上扎孔,这样在腌制半片鸭的时候,才能更好的入味儿!准备好腌制半片鸭的调料:味极鲜酱油4勺,料酒4勺,番茄酱2勺,白糖2勺,蚝油2勺,盐1勺,蜂蜜1勺搅拌均匀,生姜一块,大蒜一个,葱白4个备用!大蒜剥皮轻轻拍一下即可,生姜洗净切块,葱白切成段儿备用!把调好的料汁儿,葱白,大蒜和生姜放进半片鸭里,给半片鸭轻轻按摩一下,让鸭肉更好的吸收料汁儿!把按摩好的半片鸭装进保鲜袋里,放冰箱冷藏腌制一晚上!中途记得翻面!准备一个深烤盘,把油纸铺在烤盘里,记得两边的油纸余多一点,这样烤鸭在烤的时候就不用担心会把油溅到烤箱里了!把腌制好的半片鸭放进深烤盘中,鸭翅记得用锡纸包裹住,以免烤糊了!把烤盘放在烤箱倒数第二层,上下火180度烤60分钟即可!看到鸭皮有点儿干的时候,刷一点儿腌制半片鸭的料汁儿!刷2~3次即可!最后10分钟随时观察烤箱里烤鸭表皮的变化,上色到满意的程度,记得加盖锡纸,以免鸭皮上色过深!做好的烤鸭摆盘,撒上适量的熟芝麻即可!成品图成品图成品图成品图成品图成品图成品图成品图

  如果你实在是已经厌倦了褒老鸭汤什么的,那就跟我一样,动起手来,自己做一只烤鸭吧。用的配料都是非常简单非常家常的东西,整个步骤也没有多少技巧可言,要的不过就是静静的等待。好吧,废话不说,来看看怎么自制香喷喷又入味的健康烤鸭吧。鸭子一只,让老板帮忙处理好,跟我一样不喜欢爪子跟头的可以事先剁掉,剁掉的鸭头鸭爪跟内脏什么可以跟猪骨一起褒一锅清汤,非常的清香哦准备大量的蒜末和姜末在姜蒜末里加入1/2茶匙白糖、1/2茶匙食盐和3克现磨的黑胡椒再在姜蒜末里加入1汤匙生抽、1汤匙香油调制成腌制鸭子的料汁把鸭子放入硅胶袋里,或者可以放在任何可以密封的干净的容器里把调好的料汁一起倒入硅胶袋里把硅胶袋口扎紧,然后把调料隔着袋子抹到鸭子身上,可以多按摩一下方便入味,抹好调料以后放入冰箱冷藏腌制24小时,期间经常拿出来按摩一下腌制好的鸭子拿出放在烤架上晾干水分,并把鸭子外面的姜蒜末去掉,肚子里面的可以不管1汤匙麦芽糖加少许温水化开备用把麦芽糖刷在鸭子表面,一定要把外皮都刷到,这是上色的关键烤箱预热200度,上下火热风循环,把鸭子和烤网放入倒数第二层,最底下接一个铺了锡纸的烤盘,以免油滴到加热管上起火鸭子烤到表皮略干以后取出再刷一遍麦芽糖水鸭子的翅膀等容易焦的部位上色以后拿出裹上锡纸,再放回烤箱至整个鸭子上色并出来香味,全程大概50分钟就好了

  自制烤鸭的做法(烤箱菜)自制烤鸭材料:半片鸭,盐1小勺,生抽5大勺,料酒1勺,八角2个,桂皮一块,花椒2勺,葱几段,姜几片切丝。蜂蜜一勺,清水2勺。做法:1.鸭子洗净晾干。加盐搓遍,加生抽,料酒,八角,桂皮,花椒,葱姜放密封袋里摇匀,腌制至少24小时。2.腌制好的鸭子拿出置阴凉处风干1-2小时。然后蜂蜜和清水拌匀,刷遍鸭子全身各角落。(图1)3.烤箱预热160度,中下层。烤制30分钟时取出继续刷蜂蜜水,换锡纸,顺便用锡纸包住腿和翅膀易烤糊处。(图2)4.继续烤30分钟后取出刷蜂蜜水,换锡纸。烤箱调制200度,置中层,继续再烤10分钟即可。(图三)烤好后可直接吃,也可片下鸭肉,用荷叶饼卷大葱与黄瓜条,或拌米饭吃。剩余的鸭架扔入砂锅,加水褒汤3-5小时。出锅前一小时放入枸杞和红枣。出锅后盛入碗中,加盐,可加葱丝和香菜调味。

  准备的原料。鸭肉处理干净,加入葱段,姜丝,料酒,盐,十三香,鲜辣粉,盐。不断帮鸭做按摩,将调味料都均匀的抹在鸭肉上,盖上保鲜膜冰箱冷藏8小时以上。腌制好的鸭肉在开水锅里稍微烫一下,用汤勺舀开水不断浇在鸭身上。使整个鸭肉表面冲洗干净,表皮收紧。放烤网晾干。烤箱230度预热5分钟,改成200放进鸭肉,中层烤30分钟。期间一小勺生抽,一小勺蜂蜜,一小勺食用油调匀。调好的汁水刷在烤鸭身上。再进烤箱180度10分钟。

  我感觉这个盐焗烤鸭出现在节日的餐桌上非常棒呀,还简单,可以在烤它的同时不耽误做别的美味。我做过一次盐焗鸡,感觉颜色有点发白,所以我这次听了群里朋友的劝告用酱油将盐焗粉拌一下再用来腌鸭子,效果还不错,颜色果然比光用盐焗粉要好看多了。首先将鸭子清洗一下,将没弄干净的毛拔掉,实在拔不掉的就用喷枪烧一下盐焗粉加酱油和料酒拌一下将鸭子放在一个大盘子里,然后里里外外都抹上拌好的调料汁,按摩一会儿然后装在硅胶袋子里,捆好袋口,放在冰箱里,隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面第二天拿出来开烤,将烤盘上铺好锡纸,铺上一些厚厚的土豆片垫底,以免烤好的鸭子粘在锡纸上将鸭子放在土豆片上,摆好造型然后用锡纸给包起来,竖过来再包一层,一共包两层放进220度预热好的烤箱内烤一小时时间到了以后,将烤盘取出来,小心的打开锡纸,然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色每家烤箱温度不是很一样,所以温度时间自己再斟酌下,因为鸭子油非常多,所以我包起来放烤盘上烤,这样不会给烤箱弄脏。感觉底下不垫土豆片也许下面的皮更酥,下次再试试看。

  自制烤鸭和烤鸭饼的做法(荤菜菜谱)烤鸭的做法:主料:半片鸭(鸭子的一半,超市都有卖的)、老抽一大勺、生抽一大勺、姜末一小勺、葱花一大勺、花椒粉适量、八角粉适量(用粉状调料比较好入味)、料酒一小勺、蜂蜜10克、白醋5克做法:1、将半片鸭仔细去掉里外残存的杂物后用清水洗净,用少许盐将鸭子里外搓遍,然后放入保鲜盒或者盆中;2、倒入老抽、生抽、姜末、葱花、花椒粉和八角粉,还有一勺料酒用手把鸭身内外涂抹均匀料汁,按摩一会后,放保鲜袋系紧或者放保鲜盒中盖上盖子放入冰箱冷藏腌渍一天或者一夜;3、将腌渍好的半片鸭取出,拣去上面的调料放在盘中,皮朝上放在通风处的将表皮晾干;4、将蜂蜜和白醋放入碗中,搅拌均匀既是脆皮水;5、用刷子蘸脆皮水均匀的刷遍鸭子全身;6、再一次将鸭子表皮晾干,然后放入预热180度的烤箱烤制30分钟;7.将鸭子取出再均匀的刷一遍脆皮水,将鸭翅尖、鸭腿尖用锡纸包裹住,凡是能露出鸭骨的地方最好都用锡纸盖住(这一步忘记拍了,现在才发现);8.第三次晾干鸭子的表皮,放入预热220度的烤箱烤制30分钟即可;烤鸭饼的做法:所需原料:面粉200克、沸水120克具体做法:1、将面粉放入盆中,边倒沸水边用筷子搅拌成雪花状的面絮,晾凉到不烫手时揉成面团,面团有热度会发粘也揉不光滑,可以将面团放入冰箱中冷藏到面团完全凉透,再揉就会非常光滑了;2、将面团揉成长条状,切成一个个比饺子剂子稍微大一点点的剂子;3、取2个剂子分别用擀面杖擀开一些(我试过将剂子只是压扁就抹油,这样出来的鸭饼边缘部分会粘连,熟后两个饼之间不好分开,还是擀开一些再抹油的方法更好用)在其中一个上面均匀地抹上食用油;4、将另一个剂子盖在抹油的剂子上;5、再用擀面杖将合在一起的剂子擀开成薄薄的圆饼;6、蒸锅放水烧开,将蒸帘抹上油,将擀好的薄饼放在蒸帘上盖上锅盖蒸半分钟,然后再放入另一张薄饼(此前的那张不要拿出来,一直摞上去就可以,不会沾的)再盖锅盖,如此反复将全部薄饼放完后再盖上锅盖蒸3分钟就好了;也可以一个个放在平底锅中不放油烙熟具体做法请看:分享一个省时的小窍门:可以先将所有的剂子全都擀开一些,放在我们平时摆包好饺子的盖帘上,然后将其中一半抹上油,然后两个合在一起擀成薄饼,擀一个揭开蒸锅锅盖放里面一个,这之间的时间正好是两个饼前后入锅的最合适时间;7、将蒸好的薄饼夹入盘子中,然后用手一撕中间就分开了,成为两个更薄的薄饼,因为是烫面的所以即便是凉了也很柔软;

  鸭肉又有滋阴、清热、补血行水、清热健脾之功效。炖的煮的已经吃腻了,咱们来换种吃法——烤吧!肉质鲜嫩、紧实,让人大呼过瘾!操作起来,超级简单!快来试试吧!鸭腿清洗干净所有材料除蜂蜜外,全部入盆,翻拌均匀,让鸭肉都能沾到调料中途可以翻几次,更加入味均匀,腌制4小时以上腌好的鸭腿,用锡纸将腿关节包住,以防烤糊放进预热210度的烤箱,中层,烤架,上下火200度,45分钟左右烤到40分钟时,将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层酱油继续烤10分钟再次将烤架和鸭腿一起拿出,刷上一层蜂蜜出炉装盘,切片食用或者直接啃食更过瘾哟1、鸭腿腌制最好能充分入味,我这个鸭腿腌了24小时;如果着急吃,可以用餐叉或者刀子将鸭肉这部分扎洞或者拉小口,更易入味,表皮最好不要拉破,保持形体完整呵!2、中途将烤架和鸭腿拿出时,小心不要被热油烫伤;3、鸭油在烤制过程中,会少量滴落在加热管上,不必太担心;4、待烤箱还有些温热时,用湿布进行烤箱内部清理,比较容易清洗干净。

  酸芋荷是一种咸菜,是酸菜界的鼻祖,采用新鲜芋荷茎,洗净腌制一段时间而成。色泽鲜美、炒的时候放辣椒,酸爽开胃。芋荷茎很多人都没吃过,也很少卖。也许是客家贤惠的传统美德,芋荷茎不浪费,妇女们在家都会把芋荷茎摘回家,用来腌制,零添加剂,放很长时间都不会坏。想吃的时候,炒一炒就是一道美味的家常菜。酸芋荷炒鸭肉,要想好吃需要掌握几个技巧:1.酸芋荷要不放油的前提下,炒去酸水,这样更加美味,脆口。2.煎鸭肉的时候皮贴住锅,小火慢煎,让鸭油出来,并把鸭油用勺子勺出锅,这样就能把鸭油全部煎干。3.不要怕麻烦,酸芋荷、鸭肉都炒好之后,用煎出的鸭油煸炒香料,爆炒。具体做法看如下。【酸芋荷炒鸭】食材:鸭腿1个、酸芋荷500克、红辣椒4个、青辣椒1个、盐2克、生抽1ml、料酒2ml、生姜10克做法:1.酸芋荷清水,洗净,用手抓干水分,一定要清洗哦,不然太闲。酸芋荷的水味道不好,一定要把水分弄的很干很干才好吃。2.鸭肉,选择鸭腿,肥瘦相间,骨头相连。清水洗净切块,大小根据自己喜欢而切,太小块骨头太碎,太大块,不容易煎。自己把握吧。3.热锅,锅干没水即可,倒入洗净的酸芋荷,小火煸炒,让酸芋荷的酸水份全部出来,就可以出锅。多增加这一步,不仅爽口,味道更醇香。一定要小火,且不放油哦。这样腌制酸芋荷的酸水才能全部炒出来。4.洗净锅,(炒锅酸芋荷的锅要清洗哦,味道才好。)热锅,把切好鸭肉,鸭皮贴锅均匀摆如锅,小火慢煎,不要放油哦。开始会没有油,等会就有很多油出来。5.鸭油慢慢煎出来,用勺子把油勺出来,继续小火煎,让鸭油全部出来,变的微黄,干香。煎鸭的途中,不能偷懒,一定要把鸭油勺出,这样才能继续把鸭肉的油全部煎干。煎干鸭油,出锅。不同偷懒不出锅哦。6.把鸭油倒入锅里,然后放红辣椒、青辣椒,爆炒出香辣味;大火能保持青辣椒的颜色是翠绿的,不变黄。7.把炒的酸芋荷、鸭肉、生姜、料酒、生抽一起入锅,大火翻炒。然后放盐炒均,收汁即可完美出锅。这一步一定要大火爆炒才香哦。1.炒酸芋荷的时候要小火才能把酸水炒掉;2.煎鸭肉的时候,鸭皮要贴锅,这样才能把鸭油煎出来。3.炒辣椒的时候需要用大火翻炒,这样才香哦。

  我喜爱吃梨,秋季可以用来做甜品、汤等,是少不了的润肺好食材,梨含有大量的维生素A,胡萝卜素,糖类、钙...具有降压、清热的作用,常吃梨,可以帮助净化人体器官,软化血管起到补钙的作用。材料梨用盐水先一下把鸭梨切薄片取一烤盘,放一张烘焙纸,把梨片放在纸上,撒白糖放入170度的烤30分钟取出,把梨片翻面再撒白糖再次放入170度的烤30分钟取出梨片,用网架晾至干脆即可食用可根据自家烤箱温度适当延长时间

  鸭翅膀去杂毛,洗净,放开水焯5分钟,捞出,洗净。放盐,糖,料酒,鲜抽,胡椒粉,孜然粉,搅拌一下。用牙签在翅膀上扎些孔,搅拌一下,放入大碗,放冰箱半天入味。放一调羹蜂蜜,搅拌均匀。烤箱180度,上火,预热好,把翅膀放在烤网上,底下用烤盘垫好,翅膀入烤箱。上火,180度,中层,烤15分钟。取出翅膀,两面刷上腌翅膀的蜂蜜汁,翻一面,再烤15分钟。再刷一层腌翅膀的汁,把鸭翅膀尖用锡纸包住,再烤10分钟。翻一面,再烤5分钟即可。

  鸭子的烹调里我最喜欢吃的就是烤鸭,今天烤了两只鸭腿一人一只吃饭的时候一手拿着鸭腿一手拿着汤匙吃饭,就像小孩一样。将腌料准备,生姜切片、洋葱切丝、小葱切段,陈皮切丝,可以在吃橙子的时候把皮留下,我忘了就扔掉了所以用老陈皮,大蒜切片,八角及花胶都洗净将调料除了蜂蜜其他的都放入碗里搅拌均匀后倒入腌料里腌料和调料混合均匀,鸭腿洗净去除鸭毛处理好的鸭腿放入保鲜袋里,用两个保鲜袋套入,将混合均匀的调料和腌料倒入鸭腿将保鲜袋揉几下好让材料可以均匀的裹到鸭腿里用一个密封条或把保鲜袋的口扎好。放入冰箱冷藏2天2夜,当中可以翻身将蘸料用的甜面酱与麻油、水混合在加入红糖,混合好后放入锅里蒸热即可鸭腿从冰箱里取出后剩下的腌料都不要,锅子里放入适量的水,水必须没过鸭腿锅里水开后大火放入鸭腿汆3分钟汆水后把鸭腿捞起用厨房纸擦干水分,这个时候还会有很多的鸭毛,汆过水的鸭子会比较好处理,可以用钳子把鸭毛处理干净处理好的鸭子放入烤架里,烤盘底部铺上一张锡纸接油鸭子腿的根部用锡纸包裹好。烤箱预热200度上下火,放入烤箱中层用上火200度烤10分钟,先烤鸭腿的表面10分钟后取出翻转另一面,继续用180度上下火中层烤15-20分钟在最后的10分钟时取出鸭腿,鸭腿的两面刷上蜂蜜,继续入烤箱烤10分钟后即可1、烤箱温度需按照各家烤箱调整;

  将排骨味粉用适量的水化开,根据自己口味再适当地加点生抽、料酒然后均匀地抹在鸭子上,并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋,扎紧,入冰箱冷藏过夜(中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味)在烤盘上垫个锡纸,放上烤网,有皮的部分先朝上,然后在鸭肉上刷层蜂蜜,200度,中下层烤15分钟取出,翻面再刷层蜂蜜,继续烤20分钟再次取出,将容易烤焦的部分用锡纸包上,刷蜂蜜继续烤15分钟至颜色金黄就差不多了(如果你觉得效果还不够,也可以再次翻面烤个10分钟哒,但是一定要记得看,别烤糊了哦)1、第一次用这个调味品,心里当时没有数,没有想到烤好的味道非常的棒,感觉有点盐焗鸡的风味,但是又比它层次更丰富,总之是很香啦,所以大家平时有拿到一些不起眼的调味品也别忽视哦,或许就是它能给你带来一道美食呢。

  天气热了小朋友的胃口也越来越不好,胃口不好对做饭的人来讲就得多花些心思做尽量做一些符合他胃口的食物。每天去买菜也是一种考验,走在超市里转悠来转悠去挑选一些适合家人吃的菜,虽然每次买来买去都是那些家常菜,经常也会变换一样,不想今天吃过的菜,明天还接着吃,至少也要做到3天左右不吃重复的样。鸭腿清洗干净沥干水份紫皮洋葱洗净切碎装碗中,加入所有需要的调味料一起拌均将鸭腿放入拌好的调味料碗中,均匀涂抹上调味料,中途翻动几次,盖上保鲜膜腌制一晚空气炸锅预热3分钟,将腌制好的鸭腿放入烤网上,启动空气炸锅,设定时间为15分钟设定的时间结束后,打开空气炸锅盖子,看到鸭腿表面水份已烤至干燥状态将烤制过的鸭腿翻面,重新设定时间为15分钟,继续再烤另一面,烤好的鸭腿出锅后即可直接食用,也可以改刀切块后食用1、腌制鸭腿时,如果担心不容易入味,可以用刀在表面划几刀,腌制时间至少在2小时以上2、没有空气炸锅,可以用烤箱烤或者是放平时底锅煎,烤箱可以用200度左右烤半小时左右,平底锅煎需要刷油,一直保持小火3、喜欢吃表皮脆的,烤的时间建议在40分钟左右4、腌制时,调味料根据自己的口味调整比例

  鸭肉冬季进补好食材但鸭肉太油就会腻烤鸭腿把鸭油煸出使鸭肉肥而不腻值得分享鸭腿洗净用叉子叉几个眼儿容易入味儿这次用的韩国烤肉酱味道偏甜可以添加一些其它腌料同时使用一斤鸭肉20毫升酱汁按摩一下鸭腿放入袋中腌一晚上先设定20分钟翻面再烤10分钟即可我这个没及时翻面有点糊了但是味道OK

  烤鸭翅的做法(烤箱菜)材料:鸭翅......1斤COOK100蜜汁烤肉料......30g水......30g做法:

  风味烤鸭的做法(烤箱菜谱)材料:半边鸭一份排骨味的调味粉一袋(20克)做法:1、将排骨味粉用适量的水化开,根据自己口味再适当地加点生抽、料酒2、然后均匀地抹在鸭子上,并且用叉子在鸭肉上扎几下以方便入味3、将鸭肉和料汁一起放入保鲜袋,扎紧,入冰箱冷藏过夜(中途要隔着袋子揉捏几次帮助入味)4、在烤盘上垫个锡纸,放上烤网,有皮的部分先朝上,然后在鸭肉上刷层蜂蜜,200度,中下层烤15分钟5、取出,翻面再刷层蜂蜜,继续烤20分钟6、再次取出,将容易烤焦的部分用锡纸包上,刷蜂蜜继续烤15分钟至颜色金黄就差不多了(如果你觉得效果还不够,也可以再次翻面烤个10分钟哒,但是一定要记得看,别烤糊了哦)