别再只知道全聚德了好吗?北京烤鸭这几家店才

  恐怕没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了,对于游客来说,烤鸭是北京的美食名片,而且每个来北京的游客都要吃顿烤鸭,才算是来过北京~

  说起北京的烤鸭哪好吃,除了众所周知的全聚德,北京人总会有那么几家心仪的店,今天小编帮您汇总北京好吃的烤鸭店,请您品尝~

  利群烤鸭在一个四合院里,周围几乎都已经拆迁了,店不大,只有十五张餐桌,一进店门就能看见烤鸭的火炉,墙上是各种明星来这里吃饭的合影~拿一张面饼,把鸭皮、京葱、黄瓜条放上

  沾上特有的烤鸭酱,包起来一口吃到嘴里,烤鸭皮的脆、面皮的薄、黄瓜的清爽,再加上京葱的香,简直让人欲罢不能~

  名声在外的新派烤鸭店,不同于传统的烤鸭风格,大董的鸭子是22天的小鸭,而且全方位与国际接轨,更注重现代人的口感需求和创新体验~这里除了可以看到鱼子酱等欧化配料外,还有一个神奇的配料——用桂花炒的白糖,桂花香味配鸭皮味道却是别有一番风味~

  这家烤鸭店也是比较有名的,各个分店出品统一,有诚意,没套路。鸭皮厚,有淡淡鸭油香,油脂适中,会在口中化开,入喉咙后很舒服~鸭皮、脂肪、瘦肉三层分明,火候掌握很好,性价比最高。也是烤鸭界吃货中口碑数一数二的,最推荐故宫店,这家店的位置绝佳~

  梧桐是一家创意烤鸭店,也是《非诚勿扰》的取景地。梧桐四味烤鸭,胸脯肉单吃,鸭肉蘸酱,鸭皮蘸糖,梧桐家的梅子酱和蒜蓉甜面酱很特别~诗意的名字,诗意的菜。主打少盐油无味精,不是噱头。一餐虽然有鱼有鸭,但吃完依旧清爽。鸭肉肥而不腻,鸭皮香酥。传统的小葱换成洋葱更爽脆~

  全鸭季置于独特的庭院内,摩登与四合院风格的结合,整体建筑融汇现代理念与东方意境的精髓,环境氛围都很赞~适合带外国朋友来品尝,菜品中西合璧,主打烤鸭配香槟,改良版的酱料里加入了花生酱和芝麻酱,值得去品尝一下~

  早在明嘉靖三十年,便宜坊就已经开店。历史比全聚德悠久,叫它一声北京烤鸭店的老大哥,在情在理~京城焖炉烤鸭的代表,传承了600年,仍旧坚持焖炉做法。除了卷薄饼的传统吃法,也可以加些玫瑰花瓣和菊花瓣包在饼里吃。鸭肉汁水丰富,油而不腻,特色烧饼超赞~

  海天阁的袁师傅曾经在全聚德工作23年,早已练就了出神入化的烤鸭术。因为烤鸭是挂炉枣木烤炙,烤炙时间需要70分钟,所以需要提前预约~海天阁严选鸭子,考究品质和火候,师傅不离炉。烤鸭会按照约定时间准时出炉,并且由师傅现场切片端上桌,鸭皮酥脆,入口即化~

  咱们老北京烤鸭,有这么多正宗美味的店,还愁朋友来了不知道带他去哪吃烤鸭吗~ (北京旅游网)

  “一千个观众眼中有一千个哈姆雷特”,一家餐厅是否为消费者所中意,显然不能一味推崇“米其林”,也得认真问问自己的“胃”。

  本期封面人物:门书婷多年的京剧学习生涯得到了众多京剧表演教师的孜孜教导,如:李新庚、曹世嘉、李世霖、李文才、王世续、刘勉宗、叶蓬、陈志清、杜鹏等老师。